Close
't lang leven, Dorp-West 1 9080 Lochristi
09 / 355 09 65

webshop

De Trog boekweitkoek

1,08 

Gelieve een afhaaldag te kiezen.
Categorie:
Product ID: 5503

Beschrijving

Bruin ovale artisanale koek met rozijnen met typische smaak van boekweit.

Deze smakelijke boekweitkoek wordt op ambachtelijke wijze vervaardigd op basis van 100% op steen gemalen tarwemeel.
Om de volledige voedingswaarde van de graankorrel te benutten, is het belangrijk dat bij het malen de volledige korrel gebruikt wordt en dat de temperatuur bij het malen niet te hoog oploopt.
Dit is helemaal het geval bij ambachtelijk malen op traditionele molenstenen.

De boekweit koek is een desemkoek waar geen gist aan wordt toegevoegd.
Vervaardigd met gekookt boekweitgraan, rozijnen en haver gemengd in het deeg.
Dit zorgt voor een uitzonderlijke smaaksensatie, boekweit geeft een heel typische en uiterst lekkere smaak aan de korst. De kruim krijgt ook meer kleur door toevoeging van boekweit.

Boekweit is een gewas met een lange traditie – in 1395 zou er reeds in Schilde boekweit gewonnen worden – maar technisch gezien geen echte graansoort: boekweit behoort niet tot de familie van gewassen maar wel deze van de duizendknoopfamilie.
Boekweit bevat van nature veel magnesium, kalium en fosfor.
Het bevat op zich geen gluten, maar om voldoende structuur in het deeg te hebben worden creaties vervaardigd in combinatie met tarwe.

Extra informatie

type gebak

label

graansoort

,

rijsmiddel

gewicht

aanwezige allergenen

,

afhaaldag

te bestellen tot